Développez vos talents culinaires avec la recette des brigadeiros au chocolat de Venchi, facile à réaliser chez vous et destinée à devenir un classique. Ces brigadeiros ont une saveur unique et irrésistible à découvrir absolument. Associez-les aux chocolats Chocoviar de Venchi pour combler toutes les envies de chocolat.
Les brigadeiros sont un dessert traditionnel brésilien souvent servi lors des grandes fêtes de famille. Pour les Brésiliens, il est presque impossible d’imaginer une fête sans eux !
Ce sont généralement de petites boules de chocolat réalisées avec quelques ingrédients simples, comme du lait concentré sucré, du cacao en poudre et quelques cuillères de beurre.
Bien qu’ils ressemblent à des truffes au chocolat, ces délicieuses gourmandises ont une saveur chocolatée douce et riche absolument irrésistible. Leur texture est également incroyablement fondante, grâce à l’ajout de lait concentré.
Découvrez ci-dessous les instructions étape par étape pour réaliser des brigadeiros au chocolat. Nous avons apporté quelques ajustements à la recette classique en remplaçant le cacao en poudre par du chocolat noir pour intensifier la saveur chocolatée. Nous avons également ajouté une cuillère de crème entière pour rendre cette douceur encore plus gourmande et les avons enrobés de copeaux de noix de coco pour une touche de fraîcheur.
1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
100 g de chocolat noir 70 %, en morceaux
2 cuillères à soupe de beurre doux
1 cuillère à soupe de crème entière
1 tasse de copeaux de noix de coco
Beurrez une grande assiette et réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, en veillant à ne pas le brûler.
Ajoutez ensuite le lait concentré et le chocolat noir. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Remuez sans cesse pour éviter que le mélange n’accroche.
Continuez à remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe (environ 10-15 minutes). Juste avant de retirer du feu, incorporez la crème. Le mélange est prêt lorsqu’il se détache des parois de la casserole.
Versez la préparation sur l’assiette beurrée en l’étalant uniformément.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir.
Prélevez des petites portions et façonnez-les en boules. Huilez légèrement vos mains pour éviter que ça colle.
Roulez chaque boule dans les copeaux de noix de coco jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Dégustez les brigadeiros tels quels ou bien frais.
Pour prolonger leur conservation, placez-les dans un récipient hermétique. Ils se gardent quelques jours à température ambiante, mais il est préférable de les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez aussi les congeler et les sortir la veille pour une décongélation lente au réfrigérateur.
Votre carte est actuellement vide.
Commencer à magasiner
