Célébrez l’amour de la manière la plus gourmande avec des fraises enrobées de chocolat. C’est un dessert étonnamment simple à préparer chez vous, mais qui impressionnera par son élégance. Suivez la recette Venchi pour une douceur facile à réaliser et qui fera l’unanimité. Associez cette recette de fraises enrobées de chocolat à des Cake Pops...
Avec seulement deux ingrédients, vous créerez un dessert décadent.
Préparez les fraises. Lavez-les et séchez-les bien.
Préparez une plaque de cuisson ou un plateau et tapissez-le de papier sulfurisé.
Mettez le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes et faites-le fondre.
Trempez les fraises dans le chocolat fondu.
Ajoutez d’autres garnitures comme des noix, des vermicelles ou des éclats de fruits secs.
Placez les fraises enrobées sur le papier sulfurisé. Laissez-les durcir et prendre. Il n’est pas nécessaire de les mettre au réfrigérateur.
Pour les plus gourmands, servez avec des chocolats de la Saint-Valentin ou nappez les fraises de chocolat blanc.
900 g de fraises fraîches, avec les feuilles
340 g de chocolat noir Venchi, haché
(toutes garnitures supplémentaires comme des noix concassées ou des copeaux de noix de coco)
Lavez les fraises et séchez-les très bien. Il ne doit pas rester d’eau, sinon le chocolat n’adhérera pas.
Tapisser une plaque ou un plateau de papier sulfurisé. C’est là que vous placerez vos fraises enrobées.
Faites fondre le chocolat. Voir les instructions ci-dessous.
Prenez une fraise à la fois et trempez-la dans le chocolat fondu. Tenez-la par les feuilles et enrobez-la bien. Laissez l’excédent s’égoutter.
Trempez la fraise enrobée dans une garniture de votre choix, comme des noix concassées.
Puis placez-la sur le papier sulfurisé. Attendez environ 15 minutes pour que le chocolat prenne.
20 minutes
Utilisez des fraises et du chocolat de qualité
Cette recette ne comporte que deux ingrédients, il vaut donc la peine de choisir les meilleurs. Des fraises mûres et sucrées seront délicieuses. Le chocolat doit être de bonne qualité pour fondre facilement.
Séchez bien les fraises
Aucune goutte d’eau ne doit rester avant de tremper les fraises. Soyez attentif.
Utilisez des fraises à température ambiante
N’utilisez pas de fraises tout juste sorties du réfrigérateur. Cela aidera le chocolat à mieux adhérer.
Tempérez votre chocolat
Le tempérage du chocolat est une technique simple qui donnera un aspect professionnel à vos fraises.
Le chocolat et les fraises sont un duo classique. Pour un résultat gourmand, optez pour du chocolat noir ou semi-sucré.
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