Brownies senza burro: come prepararli

Si pensa spesso che le ricette più golose siano anche le più caloriche, ma con un po’ di ingegno puoi creare dolci deliziosi e più leggeri senza rinunciare al gusto. Se sei ancora scettico sul fatto che cioccolato e alimentazione equilibrata possano andare d’accordo, è il momento di preriscaldare il forno e provare la nostra ricetta dei brownies senza burro!

Ricetta Brownies senza burro

Questa ricetta è semplicissima e non richiede ingredienti insoliti. Il burro della versione originale viene sostituito con olio vegetale e acqua, rendendo questi brownies leggeri meno grassi ma con la classica consistenza morbida e leggermente umida. Continua a leggere per il procedimento passo passo!

• Difficoltà: Facile
• Tempo di cottura: 30 minuti a 180°C

Ingredienti

• 80 g di cacao amaro in polvere
• 80 g di cioccolato fondente Venchi NO Added Sugar
• 100 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di olio vegetale
• 2 cucchiai di acqua
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti secchi: zucchero, cacao in polvere, farina setacciata, pizzico di sale e cioccolato fondente Venchi tritato. (Per una versione senza lattosio, scegli una tavoletta fondente Venchi vegana.)
2. In un’altra ciotola, unisci gli ingredienti liquidi: uova, olio e acqua. Sbatti energicamente a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Per un tocco in più: aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia.
   • Per una versione con yogurt: sostituisci l’olio vegetale con un vasetto di yogurt bianco.
3. Aggiungi gradualmente il mix secco a quello liquido, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto denso e lucido.
4. Versa in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. Livella con una spatola.
5. Cuoci a 180°C per circa 30 minuti. Controlla con uno stecchino: se resta umido, prolunga la cottura di qualche minuto coprendo con un foglio di alluminio per evitare che scurisca troppo.

Una volta cotti, taglia a quadrati (4–5 cm ciascuno). Quando sono completamente freddi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità nutrizionale: quante calorie?

Se segui una dieta controllata, questi brownies “fit” sono lo spuntino perfetto—ideali insieme ad altri snack leggeri come le barrette energetiche al cioccolato.
Ecco una rapida panoramica:

• 100 g di cioccolato fondente ≈ 530 kcal
• 100 g di zucchero ≈ 400 kcal
• Un cucchiaio di olio di arachidi o di girasole ≈ 90 kcal
  Come sempre, la moderazione è la chiave: un piccolo piacere ogni tanto si inserisce perfettamente in uno stile di vita equilibrato!